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台灣省衛生署中醫藥委員會所委託台灣大學食品科研究所,進行之「普洱茶對血管動脈硬化及對低密度脂蛋白膽固醇氧化影響」報告,已於民國89年8月29日正式提出、公佈,根據負責此項實驗之台灣大學教授孫璐西博士指出,在所做之各項驗證資料中發現:「普洱茶確實具有抑制肝臟膽固醇合成之效果,並可有效降低血漿中的膽固醇、三酸甘油脂及游離脂肪酸,及增加糞便中的膽固醇排出量,同時還能抑制低密度脂蛋白氧化。」等多種效能;但亦申明:由於「茶」畢竟不是藥物,故需經常性、長時間養成喝茶習慣,才會有其功效。

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